دربسیاری از مواقع، مدیران رستوران رضایت مشتریان را در نظر می گیرند و تمام اقدامات لازم برای جلب رضایت یا اطمینان مشتریان را انجام می دهند. اما از طرفی دیگر، واضح است که رضایت مشتریان به رضایت کارکنان رستوران گره خورده است. چگونه؟ درصورتی که کارکنان رستوران از وضعیت شغلی خود راضی باشند، تلاش بیشتری برای ارائه خدمات می کنند و سعی می کنند وظایف خود را بی نقص انجام دهند. بنابراین، رضایت کارکنان باید در اولویت مدیران رستوران باشد تا در پله ی بعدی به رضایت مشتریان دست یابند. درادامه مطالب نکات مفیدی برای جلب رضایت کارکنان و ساختن فضای شغلی شاد و مناسب را بیان می کنیم.
رضایت کارکنان رستوران یک عامل بسیار مهم در عملکرد و موفقیت این نوع کسب و کار است. کارکنان رستوران از لحاظ عملی، مسائلی مهم مانند خدمت به مشتریان، تهیه غذا، پذیرش و مدیریت تیم‌های کاری را انجام می‌دهند. بنابراین، رضایت آنها می‌تواند به طور مستقیم تأثیرگذار بر کیفیت خدمات و تجربه مشتریان باشد. برای افزایش رضایت کارکنان رستوران، مدیران باید به نیازها و توقعات آنها توجه ویژه‌ای داشته باشند. این شامل ارتقاء شرایط کاری، توسعه حرفه‌ای، حقوق و مزایا مناسب، ارتقاء فرهنگ سازمانی و ارتقاء ارتباطات بین تیم‌های کاری و مدیریت می‌شود.
همچنین، برنامه‌ها برای آموزش و ارتقاء مهارت‌های کارکنان، ارزیابی منظم عملکرد، و ایجاد فرصت‌های مشارکت در تصمیم‌گیری نیز می‌تواند به افزایش رضایت کارکنان کمک کند. از طرف دیگر، رضایت کارکنان به عنوان عاملی مهم در جلب و نگه‌داشتن نیروی کار با تجربه و مهارت‌های مورد نیاز برای رستوران نقش مهمی ایفا می‌کند و می‌تواند به افزایش موفقیت و پایداری کسب و کار کمک کند.
چرا رضایت کارکنان رستوران اهمیت دارد؟
حتما شما هم افرادی را دراطراف خود دیده اید که از شغل خود راضی نیستند و با میلی و به اجبار به محل کار خود می روند. چنین افرادی نمی توانند پیشرفت یک صنعت یا کسب وکار را تضمین نمایند. حتی ممکن است موجب ضربه به شغل نیز شوند. کارکنان رستوران هم از این قاعده مستثنی نیستند و توجه زیادی لازم دارند تا رضایت شغلی برای آنها حاصل شود. وظایف در رستوران به صورت زنجیره وار می باشد و لازم است کارکنان به صورت گروهی بایکدیگر همکاری نمایند. عدم رضایت یک نفر از اعضای گروه می تواند موجب کاهش کیفیت خدمات یا محصولات گردد. به همین دلیل، مدیران رستوران باید همواره تلاش کنند تا رضایت کارکنان را اولویت قرار دهند و به آنها توجه ویژه ای داشته باشند. دراین صورت، کارکنان تلاش بیشتری برای ارائه خدمات می کنند که نتایجی مانند رضایت مشتری را به همراه خواهد داشت.
نکات جلب رضایت کارکنان رستوران
-
رابطه دوستانه و صمیمی در محل کارایجاد کنید
درهرشغلی، داشتن رابطه صمیمی بین مدیران و کارکنان می تواند تاثیرات خوبی به همراه داشته باشد. فضای کاری رستوران نیز بهتر است همینگونه مدیریت شود. کارکنان با دیدن مدیران در کنار خود و رابطه دوستانه با آنها احساس نزدیکی می کنند. دراین صورت احساس تعلق خاطر به مجموعه خواهند داشت و قطعا تلاش بیشتری برای انجام وظایف خود خواهند کرد. البته رعایت حد و حدود اخلاقی و احترام بین مدیران و کارکنان لازم است. صمیمی بودن و داشتن رابطه دوستانه هرگز به معنای بی احترامی یا شکستن حد و مرز اخلاقی نمی باشد. مدیران باید بدانند با کارکنان خود چگونه برخورد صمیمی داشته باشند. کارکنان نیز باید احساس کنند مدیران در کنار آنها هستند و هیچگونه زورواجباری در کار نیست. کارکردن در چنین شرایطی برای کارکنان لذت بخش خواهد بود. که این موضوع تاثیر به سزایی در کیفیت ارائه خدمات خواهد داشت.
-
حقوق کارکنان را به موقع و به اندازه کافی پرداخت کنید
مسائل مالی همواره در اولویت کارکنان می باشد. اگر از نظر مالی کمبودهایی وجود داشته باشد، طبیعتا انگیزه ای برای انجام وظایف وجود نخواهد داشت. مدیران رستوران اگر به دنبال پیشرفت و جذب مشتری هستند باید به امور مالی کارکنان توجه ویژه داشته باشند. گاهی بهتر است تا مزایا و پاداش هایی را برای آنها درنظر بگیرید. یا حقوق اصلی آنها را به موقع پرداخت نمایید و مبلغ آن به اندازه کافی برای کارکنان باشد. برای کاهش هزینه های غیراصلی و پرداخت هزینه بیشتر به کارکنان می توانید از نرم افزار رستوران استفاده نمایید. با این روش نیازی به کارکنان اضافی برای انجام امور مالی، صدور فاکتور و بررسی آمار فروش نخواهید داشت. دراین صورت می توانید هزینه بیشتری برای حقوق کارکنان اصلی بپردازید و رضایت آنها را جلب نمایید.
-
به سلامتی کارکنان اهمیت دهید
به عنوان مدیر، شما باید به سلامت فیزیکی کارکنان خود اهمیت دهید تا آنها رضایت بیشتری از شغل خود داشته باشند. تجهیزات و امکانات رستوران باید به گونه ای باشند که سلامت آنها را به خطر نیاندازند و ضرر جسمی نداشته باشند. به طور مثال، آنها نباید به صورت طولانی مدت بایستند یا زیاد راه بروند. مدیران باید آنها را مانند خانواده ی خود بدانند و ازسلامت آنها مراقبت نمایند. کارکنانی که وظیفه گرفتن سفارش را دارند معمولا باید سرپا باشند و در اکثر مواقع همین موضوع موجب بروز کمر درد و پادرد می شود. شما می توانید با استفاده از منوی دیجیتال در رستوران، به سلامت آنها کمک کنید و آنها را از خطرات احتمالی در امان نگه دارید.
-
برای کارکنان تفریحاتی را درنظر بگیرید
پس از کارکردن طولانی مدت طی یک ماه یا یک هفته، کارکنان نیازمند تفریحاتی برای بازیابی روحیه خود و رفع خستگی هستند. دراین صورت، بهترین فرصت برای مدیران است تا کارکنان را برای انجام بازی یا پیکنیک خارج از فضای کار دعوت نمایند. این اقدام به صورت دوره ای می تواند موجب جلب رضایت کارکنان و وفاداری بیشتر به رستوران شود. همچنین، موجب افزایش صمیمیت و بهبود کیفیت انجام وظایف نیز می گردد. می توانید یک روز درماه رستوران را تعطیل کنید و همراه با کارکنان خود به طبیعت بروید و یک روز را درکنار یکدیگر بگذرانید. این موضوع می تواند موجب افزایش صمیمیت بین کارکنان نیز شود. با افزایش صمیمیت بین آنها، همکاری بهتری با یکدیگر خواهند داشت و درکارهای گروهی موفق تر عمل خواهند کرد.
-
از کارکنان خود تعریف و تمجید کنید
تاثیرات تعریف و تشویق افراد از نظر روانشناسی به وضوح اثبات شده است. برای افزایش کیفیت رابطه مدیر و کارکنان، بهتر است تا مدیران از عملکرد کارکنان تعریف نمایند و رضایت خود را به آنها ابراز کنند. درواقع کارکنان باید بدانند که مدیر آنها تا چه میزان از عملکرد آنها رضایت دارد. این موضوع سبب افزایش اعتماد به نفس آنها می شود. درنتیجه، عملکرد بهتری در وظایف خود خواهند داشت.
نتیجه گیری
مدیران حرفه ای این موضوع را می دانند که حمایت از کارکنان و راضی نگه داشتن آنها تا چه میزان می تواند به پیشرفت کسب وکارآنها کمک کند. به همین دلیل همواره در تلاشند تا از طریق روش های جدید فضای کاری مناسبی را برای کارکنان فراهم نمایند. درعوض، کارکنان نیز متوجه این موضوع می شوند که مدیران به آنها اهمیت می دهند. به همین دلیل روحیه کاری بالایی خواهند داشت و تلاش خود را برای ارائه خدمات بهتر خواهند کرد. دراین مقاله برخی از اقداماتی که مدیران می توانند برای جلب رضایت کارکنان انجام دهند را تشریح کردیم. برخی از این اقدامات حتی نیاز به صرف هزینه ندارند، و تنها با کمی توجه بیشتر می توان نتایج خارق العاده ای را رقم زد.