گارسون رستوران کیست ؟

مطمئناً شما هم نام گارسون رستوران را زیاد شنیدید. اما شاید در رابطه با وظایف و ویژگی‌‌های این فرد اطلاعاتی نداشته باشید. بسیاری از افراد تصور می‌‌کنند گارسون رستوران شخصی است که نیاز به هیچ گونه مهارت خاصی ندارد. همچنین افرادی که هیچ کاری پیدا نکرده اند به سمت این حرفه روانه می‌‌شوند‌. در نظر داشته باشید که این طرز فکر کاملاً اشتباه و غلط می‌‌باشد. شاید در ظاهر کار گارسونی رستوران بسیار راحت و آسان باشد‌. اما در باطن این طور نیست و افرادی که در این کار مشغول می‌شوند باید مهارت‌‌های خاصی را داشته باشند و بتوانند وظایف را به بهترین نحو ممکن انجام دهند تا در شغل خود موفق گردند.

گارسون کیست و چه وظایفی بر عهده دارد؟

به گارسون رستوران در بعضی رستوران‌ها پیش خدمت گفته می‌ شود. گارسون وظیفه دارد که سفارش مشتریان را به صورت دقیق ثبت کند. سپس در زمان حاضر شدن غذا سفارش آن‌ها را سر میز قرار داده و از مشتریان پذیرایی کند. شاید شما تصور می‌کنید که گارسون بودن کاری بسیار راحت در کل دنیا است. اما باید بدانید که این طور نیست. این فرد مهارت‌ های خاصی دارد که توانسته است در این حرفه مشغول به کار شود. گارسون رستوران باید بتواند از دقت بسیار بالایی برخوردار باشد. همچنین نیاز های مشتری را متوجه شود و خواسته او را در نظر بگیرد‌. همچنین با توجه به خواسته و سلیقه مشتری غذایی مناسب را پیشنهاد دهد.

وظایف گارسون حرفه‌ ای چیست؟

اگر شما نیز می‌خواهید بدانید که یک گارسون حرفه‌ای چه وظایفی بر عهده دارد تا پایان این مطلب همراه ما باشید. باید بدانید گارسون رستوران یک سری وظایف بر عهده دارد. این فرد باید بتواند این وظایف را به بهترین نحو ممکن انجام دهد‌. البته نمی‌‌توان یک نسخه ثابت برای تمام گارسون‌ های دنیا عنوان کرد. اما یک سری وظایف در بین تمام این گارسون‌ ها ثابت است. خوش آمد گویی به مشتریان در هنگام ورود آن‌ها یکی از وظایف اصلی گارسون‌ها محسوب می‌شود. همچنین گارسون‌ ها باید بتوانند غذا را در سریع‌ ترین زمان ممکن به مشتریان رسانده و بنا به خواست و سلیقه آن‌ها پیشنهاد غذای ویژه را نیز ارائه دهند. از وظایف مهم گارسون رستوران ثبت سفارشات مشتریان می‌‌باشد.

بررسی کامل وظایف و مهارت های گارسون

همچنین باید این سفارشات را به صورت دقیق به آشپزخانه انتقال دهد تا غذای مورد نظر مشتری فراهم گردد. آماده سازی غذا و نوشیدنی بر سر میز مشتریان و همچنین توجه ویژه به نیاز مشتریان در هنگام صرف غذا از وظایف دیگر یک گارسون حرفه‌‌ای محسوب می‌‌شود. همچنین گارسون رستوران باید بتواند بعد از صرف وعده غذایی از مشتری پیگیری‌‌های لازمه را انجام داده و رضایت و نظر او را بپرسد. ارائه صورتحساب به مشتری، تمیز کردن میز و انجام تمام کار‌های جانبی نیز بر عهده گارسون رستوران می‌‌باشد. اگر فرد به کار خود علاقه داشته باشد می‌‌تواند به صورت کاملا حرفه‌‌ای و بدون هیچ گونه نقصی این کارها را انجام دهد‌. در نظر داشته باشید که مشتریان علاوه بر کیفیت و ظاهر غذا به نحوه رفتار گارسون نیز توجه می‌‌کنند. یک گارسون حرفه‌ای می‌‌تواند با رفتار خود مشتریان زیادی را جذب رستوران مورد نظر کند.

گارسون خوب چه ویژگی‌ هایی دارد؟

در نظر داشته باشید که گارسون رستوران باید دارای یک سری ویژگی‌ ها باشد تا بتوان به آن لقب یک گارسون حرفه‌ای و بسیار عالی را داد. همین ویژگی‌ها است که می‌تواند سبب تمایز گارسون حرفه‌ای و معمولی شود. گارسون خوب باید مهارت و آداب معاشرت را به خوبی بلد باشد و بتواند با مشتریان ارتباط بسیار خوبی برقرار کند‌. همچنین باید بر روی منوی غذا و نوشیدنی ها تسلط کامل داشته و از مواد تشکیل دهنده غذا و نوشیدنی اطلاعات کاملی داشته باشد تا در صورت نیاز آن را به مشتری نیز ارائه دهد‌. پوشش و ظاهر و بهداشت گارسون جزو ویژگی‌ های بسیار مهمی محسوب می‌شوند که مشتری به آن توجه می‌کند. یک گارسون حرفه‌ای باید به تمیزی خود بسیار اهمیت دهد.

غفلت از هر کدام از این ویژگی‌ ها می‌تواند تبعات بسیار بدی برای صاحب رستوران به همراه داشته باشد. آداب معاشرت گارسون‌ ها سبب می‌شود که مشتریان زیادی جذب رستوران شده و مشتری دائمی رستوران مورد نظر شوند. در نظر داشته باشید که این افراد اگر از تجربه کاری بالایی برخوردار باشند می‌توانند با مشتریان ارتباط بسیار خوبی برقرار کرده و در سریع‌ ترین زمان ممکن نیاز و خواسته مشتریان را متوجه شوند. این ویژگی بسیار مهم و ضروری است.

یک گارسون خوب باید بسیار صبور باشد تا در صورت به وجود آمدن هر مشکلی اعم از نارضایتی مشتری بتواند اوضاع را به خوبی کنترل کند. گارستون باید به دقت نیازها و نارضایتی های مشتریان را بشنود و تا زمان حل شدن مشکل موضوع را به خوبی پیگیری کند.

مهم ترین مهارت‌ های گارسون چیست؟

گارسون رستوران باید در ایستادن برای ساعت‌ های طولانی توانایی بالایی داشته باشد. این فرد باید بتواند ساعت‌ های طولانی سر پا ایستاده و خواسته‌های مشتریان را به درستی ثبت کند. همچنین در انجام کار باید انعطاف پذیری بالایی داشته باشد. داشتن انعطاف پذیری یکی از مهارت‌های گارسون رستوران محسوب می‌شود‌. همچنین فرد باید در شرایط اضطراری آرامش خود را حفظ کرده و مانند حرفه‌ای ها در برابر مشتریان عصبانی برخورد کند. نوع رفتار گارسون اهمیت بسیار زیادی دارد. همچنین یکی دیگر از مهارت‌ های بسیار عالی یک گارسون حرفه‌ ای ایجاد ارتباط عالی با مشتریان می‌ باشد‌.

علاوه بر ایجاد ارتباط عالی گارسون باید تعادل خوبی برای حمل بشقاب یا سینی‌ها داشته و بتواند بدون هیچ مشکلی غذاها را بر سر میز قرار دهد. نحوه راه رفتن نیز جزو یکی از مهارت‌ های گارسون محسوب می‌شود. گارسون‌ها باید افرادی بشاش و بسیار خوشرو باشند تا بتوانند یک ارتباط عالی و موثر با مشتریان برقرار کنند. همچنین از مهارت گوش دادن نیز برخوردار باشند تا بتوانند نیاز و خواسته مشتریان را به خوبی شنیده و با توجه به خواسته آن‌ها پیشنهاد درستی ارائه دهند. این نکته نیز بسیار مهم است.

نکات طلایی برای گارسون خوب بودن

یک سری نکات طلایی وجود دارند که افراد با بررسی و یادگیری این نکات می‌ توانند یک گارسون رستوران بسیار عالی شوند. توانایی انجام دادن سریع کارها یکی از نکات طلایی محسوب می‌شود‌. همچنین گارسون باید بتواند چند کار را با یکدیگر انجام داده و به طور همزمان کارهای مختلف را با یکدیگر پیش ببرد. مهمترین بخش کار یک گارسون حرفه‌ای ثبت غذا و نوشیدنی‌های مورد نظر مشتریان می‌باشد. پس گارسون باید از مهارت گوش دادن فعال برخوردار بوده تا بتواند خواسته مشتری را به درستی شنیده و آن را ثبت کند‌. حافظه خوب یکی از نکات طلایی دیگری می‌باشد که فردی که در این حرفه مشغول به کار است باید از آن برخوردار بوده و بتواند به خوبی از آن استفاده کند. ممکن است اشخاص درخواست‌ های مختلفی داشته باشند. اگر گارسون از حافظه خوبی برخوردار نباشند ممکن است خواسته‌ها را فراموش کند و یا آن‌‌ها به اشتباه به دیگر بخش‌ها اطلاع دهد.

همین موضوع می‌تواند مشکلات بسیار زیادی را پیش آورده و باعث ناراحتی مشتریان شود. وقت شناسی از دیگر نکات طلایی می‌باشد که افراد باید به آن دقت کنند. در نظر داشته باشید که گارسون باید منظم و وقت شناس باشد و به ارزش‌های رستوران احترام بگذارد. مهمان نوازی و خوشرویی یکی از ویژگی‌های یک گارسون خوب می‌باشد. این گارسون باید بتواند با مهمانان تعامل بسیار خوبی داشته و همواره خوشرو باشد. خوشرو بودن سبب می‌شود که مشتریان کمتر شکایت کنند و لحظات بسیار شادی را در رستوران مورد نظر سپری کنند و همواره از خدمات رستوران راضی باشند.

نام دیگر گارسون چیست ؟

گارسون به عنوان یک واژه فرانسوی، به معنای پسر جوانی است که در رستوران‌ها و هتل‌ها به مشتریان خدمت می‌کند. این واژه برای اشاره به کارمندان جوان و پرانرژی استفاده می‌شود که وظیفه دارند غذا و نوشیدنی‌ها را به مشتریان تحویل دهند، میزها را پاک و آماده کنند، و در کل از سلامتی و رضایت مشتریان مراقبت کنند. در برخی مناطق و فرهنگ‌ها، گارسون را ممکن است با عنوان‌های دیگری مانند سرویس‌کار، پیشخدمت یا پیکتر و … شناسایی کنند.

تفاوت سالن دار و گارسون

تفاوت اصلی بین گارسون و صاحب رستوران یا سالن دار، در نوع وظایف و مسئولیت‌هایشان است. گارسون عمدتاً به عنوان کارمند فراهم کننده خدمات در رستوران‌ها و هتل‌ها مشغول به کار می‌شود و وظایف او شامل خدمت به مشتریان، پذیرش سفارشات، تحویل غذا و نوشیدنی‌ها، رفع نیازهای مشتریان و تمیز کردن میزها است. در عوض، صاحب رستوران یا سالن دار مسئولیت‌های مدیریتی و اجرایی را در مکان خود دارند، از جمله مدیریت تیم کاری، برنامه‌ریزی منابع انسانی، مدیریت مالی، تدارکات و خرید لوازم، و برنامه‌ریزی برای ارتقاء کیفیت خدمات و رضایت مشتریان. به طور کلی، صاحب رستوران یا سالن دار مسئولیت‌های اجرایی و مدیریتی را بر عهده دارد، در حالی که گارسون به صورت مستقیم با مشتریان در تعامل است و وظیفه اصلی‌اش ارائه خدمات و رفع نیازهای آن‌ها است.

کار گارسون چیست ؟

کار گارسون شامل ارائه خدمات مربوط به تجربه‌ی مشتری در رستوران یا هتل می‌شود. این شامل استقبال از مشتریان به صورت مهربانانه، پذیرش سفارشات آن‌ها با دقت، تحویل سفارشات به مشتریان با دقت و زودی، و در نهایت تمیز کردن و آماده‌سازی میزها برای مشتریان بعدی می‌باشد. هدف اصلی گارسون ایجاد تجربه‌ی خوبی برای مشتریان و افزایش رضایت آن‌ها از خدمات ارائه شده است.

جمع‌ بندی در رابطه با گارسون رستوران

حال که با وظایف و مهارت‌ های گارسون رستوران آشنایی پیدا کردید در صورت نیاز می‌ توانید از این مهارت‌ ها و تجربیات به بهترین نحو ممکن استفاده کرده و به یک گارسون حرفه‌ای و عالی تبدیل شوید. در نظر داشته باشید همانطور که عنوان شد گارسون رستوران در ظاهر شغلی بسیار راحت و آسان می‌ باشد. اما نیاز به مهارت‌های زیادی دارد. شما باید در این زمینه صبور بوده و بتوانید از مهارت‌های گوناگونی به صورت همزمان استفاده کنید تا به مرور زمان به یک فرد حرفه‌ای در این حیطه کاری تبدیل گردید. گارسون رستوران می‌تواند سبب شود که مشتریان یک رستوران افزایش پیدا کرده و مشکلات به وجود آمده به بهترین نحو ممکن مدیریت شوند.