در حال حاضر صنعت رستوران به شکلی که در گذشته و به طور سنتی مدیریت می‌شد نیست؛ در عصری که فناوری‌های بروزی همچون هوش مصنوعی در حال جایگزینی با انسان است نمی‌توان با مدیریت سنتی و قدیمی جایگاهی در بازار داشت. یک مدیر موفق امروز می‌بایست همسو با فناوری‌های نوین به رقابت بپردازد تا سهم بازار خود را از دست ندهد. در ادامه این مقاله قصد داریم شما را با فناوری‌های روز اکوسیستم صنعت غذا و نقش ماپرا درآن آشنا کنیم.
ماپرا بهترین پلتفرم افزایش فروش کافه، رستوران، فست فود و فودکورت
ماپرا با بهره‌گیری از جدیدترین فناوری‌ها، کاملترین نرم افزار مدیریت رستوران مجهز به پرداخت روی میز، راه اندازی خودکار شعبه مجازی و انواع راهکارهای جذاب بازگشت مشتریان را ارائه کرده است. بدون نیاز به دانش فنی و طراحی، در گوگل دیده می‌شوید و از یکپارچگی سفارش آنلاین و حضوری، مدیریت موجودی انبار و ضایعات همراه با تحلیل سلیقه مشتریان برای افزایش بهره وری، سودآوری بیشتر و اطمینان از آینده استفاده می‌کنید.
همان طور که می‌دانیم، در حال حاضر حدود ۶۰ درصد رستوران‌های آمریکا از فناوری KDS (Kitchen Display System) یا سیستم آشپزخانه هوشمند استفاده می‌کنند. این هفته در نمایشگاه ایران هورکا (صنعت رستوران، کافی شاپ، کترینگ، بیکری و …) که از تاریخ ۱۰ الی ۱۳ مرداد ماه سال ۱۴۰۳بود ماپرا از دو فناوری جدید از جمله KDS برای اولین بار در ایران معرفی و رونمایی کرد.
طبق گزارشی موثق در چند سال اخیر نرم افزار رستوران کاملی را به مشتریان در ایران و چند کشور دیگر ارائه کرده ایم و اخیرا موفق شده ایم برای نخستین بار در کشور، فناوری KDS را نیز در کنار سیستم خود توسعه داده و عرضه کنیم. ماپرا که پیش تاز فناوری در اکوسیستم صنعت غذاست با محصول جدید خود مزایای متعددی را به صنعت رستوران داری وارد کرده است.
به نقل از مدیرعامل محترم ماپرا:
مریم یارمحمدی سیستم KDS که نمایشگر دیجیتال سفارش‌ها در آشپزخانه است، جایگزین تیکت‌های کاغذی و پرینتر‌های حرارتی می‌شود. این سیستم به خوبی امکان مدیریت سفارش ها، کنترل فرایند آماده سازی غذا، مانیتور سفارش‌های آماده شده را فراهم می‌کند و در نهایت در خدمت افزایش آرامش مهمانان برای دریافت به موقع، مطلوب و بدون اشکالِ سفارش است. دیگر هیچ غذایی لابه لای کاغذی‌های روغنی رستوران دیر نمی‌شود یا اشتباه به دست مشتری نمی‌رسد.
از دیگر مزایای این فناوری، افزایش کارایی و نظم در آشپزخانه رستوران، حذف دردسر‌های کابل کشی و خرابی درایور‌های پرینترها، رهایی از چالش اتمام رول‌های کاغذی و عدم نیاز به صرف هزینه زیاد برای خرید این رول‌ها است.
از آنجا که ماپرا سیستم KDS را یکپارچه با نرم افزار ابری مدیریت رستوران ارائه می‌کند، حتی در هنگام قطع برق هم دچار سردرگمی در فرایند‌های آشپزخانه نخواهید شد.
همچنین، مدیر توسعه کسب و کار ماپرا خبر داد: ماپرا موفق شده با شناسایی یکی دیگر از چالش‌های بزرگ صنعت رستوران یعنی کنترل هزینه و مهندسی منو، نرم افزار کاست کنترل (Cost Control) را وارد بازار کند. به گفته مجید مرادی این نرم افزار از پیش از راه اندازی تا در تمام طول مسیر به عنوان مشاوری هوشمند در کنار سرمایه گذاران و مدیران صنعت غذا است و برای رسیدن به نقطه سر به سر و افزایش سودآوری به کمک تحلیل داده‌ها رهنمود‌هایی هوشمندانه در لحظه ارائه می‌دهد.
مجید مرادی افزود: تمامی این فناوری‌ها در کنار سیستم حسابداری رستوران، منو آنلاین و سایت اختصاصی، باشگاه مشتریان و کمپین‌های افزایش فروش تا انبارداری، کنترل موجودی و بهای تمام شده در نرم افزار ابری ماپرا یکپارچه است. این مزیت‌ها و ارائه نوآوری‌های بروز از عوامل تاثیر گذار در رشد ۴۰۰ درصدی ماپرا در سال ۱۴۰۲ بوده است.
وی ادامه داد: علیرغم همه پیشرفت‌هایی که در صنعت رستوران تجربه کرده ایم، ما تنها یک دهم کشوری مانند ترکیه رستوران داریم و جای کار بسیاری در این صنعت وجود دارد.
این گزارش خلاصه‌ای بود از آنچه در نمایشگاه ایران هورکا رونمایی شد. برای دریافت اطلاعات بیشتر می‌توانید از طریق آدرس زیر اقدام نمائید.
