هرگوشه ای از شهر یک کافی شاپ دنج وجود دارد. جایی که افراد قهوه هایشان را آرام می نوشند و برای چند ساعتی از دغدغه های زندگی روزمره رها می شوند. شما هم میدانید که در کافه ها فقط منو و قیمت چک نمی شود بلکه کیفیت و فضای کافی شاپ در انتخاب مشتریان موثر است. اینکه شما از چه نوع دانه های قهوهای استفاده می کنید یا اینکه چگونه استقبال می کنید از مشتریانی که احتمالا پس از یک روزِ سخت کافی شاپ شما را انتخاب کرده اند، همه و همه در موفقیت و سودآوری کافی شاپ شما دخیل است. همچنین خودِ قهوه یکی از محبوبترین و سودآورترین نوشیدنی ها در جهان است. خوش طعم و معطر و البته محرک و آرامشبخش نیز هست. حالا فکر می کنم میدانید که باید نکات عمیق تری را برای راه اندازی و مدیریت کافی شاپ با هم مرور کنیم. کافی شاپی که انتخابِ اول مشتریان و افراد معمولی باشد. راهنمای نهایی اینجاست. در پایان این مقاله، شما هر دانشی که برای تاسیس کافی شاپ لازم است در اختیار دارید.
زمانی که به راه اندازی کافی شاپ فکر می کنید، شاید احساسات جذابی را تجربه کنید، اما جدای از آن احساسات، بهتر این است که برای کاری که میخواهید انجام دهید چشم انداز داشته باشید. چشم انداز نیروی محرکه ایست که باعث حرکت شما به سمت عمل و موفقیت می شود. برای عمل کردن و به موفقیت رسیدن شما به میل و عشق نیاز دارید و زمانی که مشتریان شما عشق و تعهد شما به کاری که انجام می دهید احساس کنند، تجربه ای لذت بخش را در کافی شاپتان تجربه خواهید کرد. برای مثال در روزهایی که شما خسته هستید، عشقی که در قلبتان دارید باعث حرکت و پیشروی شما می شود. حالا فکر کنید که کنار همۀ این ها نرم افزاری داشته باشید که کارها را برای شما ساده تر و سودآوری تان را چند برابر کند. نرم افزار کافی شاپ حتی اشتیاقتان را هم بیشتر میکند.
پیشنهاد خواندن: تکنولوژی برای کافی شاپ: راهی برای بهبود تجربه مشتریان
زمانی که در کارتان دانشِ روز را پی میگیرید و هر روز در این فضا تنفس می کنید، با هر قدم به موفقیت نزدیک و نزدیکتر می شوید. برای مثال با نکاتی دربارۀ نرم افزار کافه شروع کنید یا نکاتی دربارۀ موفقیت کافی شاپ های دیگر و داستان موسسانی که کافه های موفقی در سطح شهرتان راه اندازی کرده اند. البته راه های زیادی برای رسیدن به دانش وجود دارد. می توانید از صاحبان کافی شاپ ها درخواست کنید تجاربشان را با شما به اشتراک بگذارند یا ابزارهای آموزشی مانند کتاب، کلاس و محتوای آنلاین و… را تهیه کنید. فهرستی از سوالاتی را که در ذهنتان وجود دارند بنویسید و برای رسیدن به پاسخ آنها تلاش کنید. برخی از نمونه ها عبارت اند از:
هرچه دانش بیشتری داشته باشید، کافی شاپ شما عمق بیشتر و در نتیجه مشتری بیشتری خواهد گرفت. شما با نرم افزار کافه و رستوران ماپرا پاسخ این سوالات را پیدا خواهید کرد.
راه اندازی یک کافی شاپ هزینه هایی خواهد داشت و بررسی موارد مربوط به این مسئله برای شما ضروریست. در نظر داشته باشید که بسته به اندازه و مکان کافی شاپ شما، هزینه می تواند متغیر باشد. تعیین کنید که چقدر بودجه دارید و هزینه های ضروری از جمله بازسازی مکان، خرید مبلمان و میز و صندلی ها و محصولات و تجهیزات چقدر است. برخی از هزینه های رایج راه اندازی که خواهید داشت:
برای اینکه تصویر شفافی از مسائل مالی داشته باشید، هزینه های یکباره مانند مجوز و تجهیزات و بازسازی را از هزینه های ماهانۀ خود مانند آب و برق، تبلیغات و دستمزد کارکنان جدا کنید.
برندسازی فقط طراحی لوگو نیست. بلکه برندتان هویت کلی کافی شاپ شما را به مشتریان منتقل می کند و باعث می شود کیفیت محصولات و خدماتتان در ذهن مشتریان بماند به آنها این حق را بدهد که بار دیگری هم به کافی شاپ شما سر بزنند یا نه. به برندتان به عنوان چهره و شخصیت کافی شاپ خود و چیزی که کافۀ شما را منحصربه فرد و متمایز می کند فکر کنید.
برای مثال این سوالات را با خودتان مرور کنید تا هنگام توسعۀ برندتان بدانید که چه میخواهید:
پیشنهاد خواندن: روش های برندسازی رستوران
هنگام راه اندازی یک کافی شاپ، مهم است که مکان و فضایی را انتخاب کنید که تجربۀ فوق العادای را برای مشتریانتان رقم بزند. همچنین عوامل دیگری را نیز در نظر بگیرید که موفقیت کسب و کار شما را تعیین میکند و سودآور هم هست:
چیدمان کافی شاپ شما نقش مهمی در جذب مشتری خواهد داشت. البته فقط محیط مهم نیست بلکه جریان مشتری، کیفت غذا و قهوه نیز اهمیت دارد.
نکتۀ اول: تعیین کنید که میخواهید چه پیامی را منتقل کنید میخواهید مشتریانتان هنگام عبور از درب چه احساسی داشته باشند. آیا محیط دنج و خاطره انگیز است؟ آیا موسیقی لذت بخش است؟ آیامکانی برای مطالعه یا برای گفت وگو وجود دارد؟
نکتۀ دوم: به خاطر داشته باشید که شما قرار است خدمات عالی به مشتریان خود ارائه دهید. کافی‌شاپ‌ها ممکن است شلوغ شوند، بنابراین مهم است که چیدمان میز و صندلی ها به باریستاهای شما اجازۀ حرکت و رساندن سفارش ها را در زمان مقرر بدهد.
تجهیزات باکیفیت برای کافی شاپ شما ضروری است. همه می دانیم که تجهیزات با کیفیت ارزان نیستند اما هنگام خریدهای اصلی و بزرگ، به یاد داشته باشید که تجهیزات با کیفیت سرمایه گذاری بلند مدت شما هستند که رشد کافۀ شما را تضمین می کنند.
بیایید با هم لیستی از تجهیزات ضروری را با هم مرور کنیم:
شما به یک نرم افزار مدیریت کافی شاپ نیاز دارید تا همۀ نیازها را ردیابی و شناسایی کنید و برای رفع نیازها گام بردارید. ماپرا در این مسیر کنار شماست.
پیشنهاد خواندن: تکنولوژی برای کافی شاپ: راهی برای بهبود تجربه مشتریان
یک باریستای خوب مسیرِ تعامل شما با مشتریان را طی میکند. به یاد داشته باشید کارکنان کافی شاپ شما چهرۀ کافۀ شما هستند و می توانند تغییرات و تاثیرات مثبتی را در احوالات مشتریان شما ایجاد کنند. خدماتی که به مشتریان کافی شاپ ارائه می دهید بخش بزرگی از هویت برندتان را منتقل می کند. پس کارکنانی را استخدام کنید که اهمیت ایجاد ارتباط سازنده با مشتریان را بدانند و مهارت های لازم و کافی برای تعاملِ خوشایند با مشتریان را داشته باشند. این کار باعث می شود پیوند عمیقی میان مشتریان و کافی شاپ شما شکل بگیرد.
قطعا شما می خواهید کارکنانتان را به درستی آموزش دهید تا بتوانند با اطمینان یک فنجان قهوۀ عالی تحویل مشتری دهند. مطمئن شوید که باریستا برای یادگیری آماده است و بطور کامل به تمام ابزارها و دانش ضروری برای موفقیت شما مجهز است.
چند مورد ضروری برای استخدام و آموزش اینها هستند:
روزهای اولی که کار را شروع می کنید، شاید اگر چون دیده نمی شوید و مشتریان کمتری دارید ناامید شوید. اما این فقط نقطۀ شروع است و در ادامه قرار است اتفاق های بهتری بیفتد. بنابراین داشتن یک برنامه بازاریابی برای برند شما باید در اولویت است. زیرا برنامۀ بازاریابی شما باعث می شود صدای برندتان به گوش مخاطبین برسد و در مسیر جذب مشتری موفق شوید. خاطرتان باشد که راه‌های تاثیرگذاری زیادی بسیارند. پس تا جایی که میتوانید از همۀ راه‌های بازاریابی استفاده کنید. خواه از طریق محتوای بلاگ، رسانه‌های اجتماعی، تبلیغات یا حضور در جامعه باشد.
بیایید به چند روش برای تبلیغ برندتان نگاهی بیندازیم:
پیشنهاد خواندن: دیجیتال مارکتینگ رستوران + ۱۲ استراتژی برتر
نتیجهگیری
با توجه به این نکات، تاسیس یک کافه موفق می تواند چالشی جذاب و پربازده باشد. با نرم افزار مدیریت کافی شاپ ماپرا، می توانید تمام امور را به‌صورت یکپارچه مدیریت کنید و تجربه‌ای عالی برای مشتریانتان رقم بزنید. لینک به خدمات ماپرا
همین حالا برای خرید نرم افزار رستوران و کافی شاپ از ما مشاوره بگیرید
